L-seriini on valkoinen kide tai kiteinen jauhe, hieman makea maku, liukenee veteen ja happoon, ei liukene alkoholiin ja eetteriin.Soijapavuista viinin käymisainetta, maitotuotteita, munia, kalaa, laktalbumiinia, lihaa, pähkinöitä, mereneläviä, heraa ja täysjyvätuotteita.Seriiniä käytetään myös ravintolisänä, jossa se voi auttaa parantamaan muistin toimintaa, ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, joissa se auttaa uusien ihosolujen muodostumisessa.