L-Fukoosi on eräänlainen sokeri tai yksinkertainen hiilihydraatti, jota esiintyy luonnollisesti erilaisissa kasvi- ja eläinkudoksissa.Se luokitellaan monosakkaridiksi ja on rakenteellisesti samanlainen kuin muut sokerit, kuten glukoosi ja galaktoosi. L-fukoosilla on tärkeä rooli biologisissa prosesseissa, kuten solujen signaloinnissa, soluadheesiossa ja soluviestinnässä.Se osallistuu myös tiettyjen molekyylien, kuten glykolipidien, glykoproteiinien ja tiettyjen vasta-aineiden, synteesiin. Tätä sokeria löytyy erilaisista elintarvikkeista, mukaan lukien tietyntyyppisistä levistä, sienistä ja hedelmistä, kuten omenoista ja päärynöistä.Sitä on saatavana myös ravintolisänä, ja sitä käytetään joissakin kosmeettisissa ja farmaseuttisissa tuotteissa. L-Fucosen uskotaan tarjoavan mahdollisia terveyshyötyjä, vaikka näiden väitteiden vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja immunomoduloivia ominaisuuksia.Sitä tutkitaan myös sen kykyä estää tiettyjen syöpäsolujen kasvua ja mahdollisena hoitona tiettyihin geneettisiin sairauksiin. Kaiken kaikkiaan L-Fukoosi on luonnossa esiintyvä sokeri, jolla on tärkeitä biologisia toimintoja.Sitä löytyy erilaisista elintarvikkeista, ja se on saatavana myös ravintolisänä, ja jatkuva tutkimus tutkii sen mahdollisia terveyshyötyjä.