α-galaktosidaasi CAS:9025-35-8

α-galaktosidaasi(α-galaktosidaasi, α-gal, EC 3.2.1.22) on eksoglykosidaasi, joka katalysoi α-galaktosidisidosten hydrolyysiä.Koska se voi hajottaa melibioosia, sitä kutsutaan myös melibiaasiksi, joka katalysoi α-galaktosidisten sidosten hydrolyysiä.Tämä ominaisuus tekee siitä hyödyllisen parantamaan ja poistamaan ravitsemuksellisia komponentteja rehuista ja soijapohjaisista elintarvikkeista.Lisäksi se voi toteuttaa B→O-veriryhmän muuntamisen lääketieteen alalla, valmistaa universaalia verta ja olla tärkeässä roolissa Fabryn taudin entsyymikorvaushoidossa.α-galaktosidaasi voi myös vaikuttaa monimutkaisiin polysakkarideihin, glykoproteiineihin ja glykosfingooseihin, jotka sisältävät a-galaktosidisia sidoksia.Jotkut a-galaktosidaasit voivat myös transgalaktosyloitua, kun substraattipitoisuus on erittäin rikastunut, ja tätä ominaisuutta voidaan käyttää oligosakkaridien synteesiin ja syklodekstriinijohdannaisten valmistukseen.Neutrofiilien tai pH-stabiilin α-galaktosidaasin kehittäminen ja korkean entsyymituotannon omaavien mikro-organismien tai kasvien etsintä on noussut tutkimuskohteita viime vuosina.Monet lämmönkestävät α-galaktosidaasit ovat myös vähitellen herättäneet laajaa kiinnostusta tutkijoissa niiden erityispiirteistä johtuen, koska he ovat odottaneet käyttävänsä lämpöstabiilisuuttaan suuremman käyttöarvon saamiseksi teollisuudessa ja tarjoavansa laajemman valikoiman sovelluksia tekniikan, teknologian aloilla. ja lääketiede.sovellusnäkymät.