Neutraali proteaasi CAS: 9068-59-1

1. Elintarvikelaatuinen neutraali entsyymi:

Neutraalia entsyymiä voidaan käyttää eläinproteiinin hydrolyysissä, ja sillä on korkea AN-prosenttiosuus, korkea hydrolyysiaste ja erityinen maku. Sitä voidaan käyttää myös HAP:n ja HVP:n tuottamiseen korkealaatuisiksi aromiaineiksi ja elintarvikkeiden tehostajiksi. Hydrolyysiolosuhteet: 50–55 °C, pH 6,0–7,0, 0,3–1 %.lisäämällä lihan kokonaismäärän mukaan.

Leipomoteollisuuden sovellus, jolla voidaan valmistaa korkea-, keski- ja matalalaatuisia keksejä, joilla on hyvä plastisuus ja venyvyys. Säilyttää selkeän ja muodokkaan painokuvion. Parantaa tuotteen ulkonäköä jne.

Käyttöolosuhteet: 30–60 °C, sopivin lämpötila 42 °C, pH 5,5–7,0, lisäyspaino on 10–15 g / 100 kg jauhoja.

Lääketeollisuus: 1398 proteaasilla on voimakas kyky hajottaa mukopolysakkaridia ja poistaa ysköstä, mikä soveltuu kroonisen keuhkoputkentulehduksen, bronkiektasiaan, yskään ja muihin hengitystiesairauksiin. Sillä on hyvä vaikutus leikkauksen jälkeiseen tarttuvuuteen.kuoriutumisen ja tromboflebiitti jne.

Rehuteollisuus: tätä proteaasia voidaan käyttää yhdessä α-amylaasin, happoproteaasin, selluloosan ja glukoamylaasin kanssa. Voidaan käyttää laajalti sikojen, siipikarjan ja kalojen rehussa. Kun proteaasia on lisätty rehuun, rehu voi hajota tietyssä määrin, jolloin lämpötilaa, kosteutta, pH-arvoa ja vaikutusaikaa voidaan keinotekoisesti säätää. Proteaasi voidaan lisätä suoraan rehuun pienimuotoisessa ruokinnassa. Täydellisen sekoituksen jälkeen sitä voidaan käyttää siipikarjan rehuun. Sekoitusta tehdessä sekoita sitä nopeasti, jotta proteaasi jakautuu tasaisesti. Yleensä lisättävän aineen paino on 0,1–1,0 % rehun painosta..