Hapan proteaasi CAS:9025-49-4

1. Elintarviketeollisuus

Käytetään tärkkelyksen modifiointiaineena elintarviketeollisuudessa.Parannettuja jauhotuotteita käytetään leivässä, kakkuissa, kinkkumakkaroissa jne., mikä parantaa tuotteiden makua ja ravintoarvoa.

2. Alkoholiteollisuus

Viinin käymisessä se voi tehokkaasti hydrolysoida raaka-aineiden proteiinia, tuhota raaka-aineiden välisen soluseinän rakenteen ja parantaa viinisatoa.Samaan aikaan mäskissä oleva aminotyppi lisääntyy proteiinihydrolyysin jälkeen, mikä edistää hiivan kasvua ja lisääntymistä, parantaa käymisnopeutta ja lyhentää käymisaikaa.

3. Rehuteollisuus

Eläin- ja kasviproteiinien hajottaminen pieniksi peptideiksi ja aminohapoiksi lievästi happamassa ympäristössä voi täydentää homologisten entsyymien puutetta eläimillä, parantaa taudin vastustuskykyä, parantaa rehun hyötykäyttöä ja alentaa rehukustannuksia.

4. Tekstiili- ja nahkateollisuus

Ihanteellinen turkista pehmentävä entsyymivalmiste.Käytetään yleisesti nahan jalostuksessa, turkistekstiileissä ja muilla teollisuudenaloilla.