L-glutamaatti CAS:142-47-2 Valmistajatoimittaja

L-glutamaatti, joka tunnetaan yleisesti mononatriumglutamaattina, on tärkeä aromia vahvistava aromiaine.Natriumglutamaattia käytetään laajalti ruoan mausteaineena, jota voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden aminohappojen kanssa.Käytetään elintarvikkeissa ja sillä on tuoksua vahvistava vaikutus.Glutamiinihappoa on laajalti eläinten ja kasvien kehossa, ja se on elintarvikkeiden luonnollinen ravintoaine.Kulutuksen jälkeen 96 % glutamiinihaposta imeytyy elimistöön, kun taas loppu happi muuttuu kemiallisesti ja erittyy virtsaan.Vaikka glutamiinihappo ei ole ihmiskeholle välttämätön aminohappo, se käy läpi aminonsiirron ketohapon kanssa typpiaineenvaihdunnassa ja voi syntetisoida muita aminohappoja.