L-glutamaatti CAS: 142-47-2 Valmistaja Toimittaja

L-glutamaatti, joka tunnetaan yleisesti natriumglutamaattina, on tärkeä aromiaine, joka parantaa aromia. Natriumglutamaattia käytetään laajalti elintarvikkeiden mausteaineena, jota voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden aminohappojen kanssa. Sitä käytetään elintarvikkeissa ja sillä on tuoksua parantava vaikutus. Glutamiinihappoa esiintyy laajalti eläinten ja kasvien kehossa, ja se on luonnollinen ravintoaine elintarvikkeissa. Nautittuaan 96 % glutamiinihaposta imeytyy elimistöön, kun taas loput hapesta muuttuu kemiallisesti ja erittyy virtsaan. Vaikka glutamiinihappo ei ole ihmiskeholle välttämätön aminohappo, se käy läpi aminohaponsiirron ketohapon kanssa typpiaineenvaihdunnassa ja voi syntetisoida muita aminohappoja.