Kurkumiini (kurkuma) 95 % CAS: 458-37-7 Valmistaja Toimittaja

Kurkumiini on kurkuman ja curryn tärkein keltainen pigmentti, ja sillä on antioksidanttisia, tulehdusta ehkäiseviä ja kasvaimia estäviä vaikutuksia. Se estää typpioksidin (NO) tuotantoa (IC50 = 6 μM) ja vähentää indusoituvan typpioksidisyntaasin (iNOS) aktiivisuutta LPS-stimuloiduissa RAW 264.7 -soluissa. Kurkumiini estää histamiinin ja tulehdussytokiinien TNF-α:n, IL-1β:n, IL-6:n ja IL-8:n vapautumista HMC-1-mastosoluista. In vivo kurkumiini alentaa histamiinin ja TNF-α:n seerumitasoja, estää nenän limakalvon histopatologisia muutoksia ja vähentää aivastelujen ja nenän hieromisen määrää ovalbumiinin aiheuttaman nuhan hiirimallissa.

Tilaa tai pyydä tarjous

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Soveltaminen ja vaikutus

Kurkumiini on suositun intialaisen maustekurkuman pääasiallinen kurkuminoidi. Kurkumiini kuuluu inkiväärikasvien heimoon (Zingiberaceae). Kurkumiinoidit ovat polyfenoleja, jotka vastaavat kurkuman keltaisesta väristä. Kurkumiinia on käytetty laajalti elintarviketeollisuudessa yleisenä luonnollisena pigmenttinä jo pitkään. Sitä käytetään pääasiassa säilykkeiden, makkaratuotteiden ja soijakastikkeiden värjäykseen. Käytetyn kurkumiinin määrä määräytyy normaalin tuotantotarpeen mukaan. Funktionaalisen elintarvikkeen, jonka pääkomponentti on kurkumiini, tuotemuoto voi olla yleinen elintarvike tai jokin muu kuin elintarvikemuoto, kuten kapselit, pillerit tai tabletit. Yleisenä elintarvikkeena voidaan harkita joitakin keltaisia pigmenttejä sisältäviä elintarvikkeita, kuten kakkuja, makeisia, juomia jne.

Tuotenäyte

Tuotteen pakkaus:

Lisätietoja:

Koostumus	C21H20O6
Määritys	95 %
Ulkonäkö	Oranssi jauhe
CAS-nro	458-37-7
Pakkaus	25 kg
Säilyvyysaika	2 vuotta
Säilytys	Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa
Sertifiointi	ISO-arvo.