-
Etyyli-3-metyylitiopropionaatti CAS: 13327-56-5
Etyyli-3-metyylitiopropionaatti on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C7H14O2S. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, jolle on ominaista hedelmäinen, makea tuoksu, joka muistuttaa trooppisia hedelmiä. Rakenteessa on etyyliesteri, joka on liittynyt metyylitioryhmään, mikä vaikuttaa sen selkeään aromaattiseen profiiliin. Etyyli-3-metyylitiopropionaattia käytetään pääasiassa elintarvike- ja hajusteteollisuudessa aromiaineena ja aromiyhdisteenä, joka parantaa erilaisten tuotteiden aistikokemusta. Lisäksi sitä voidaan käyttää välituotteena orgaanisessa synteesissä, mikä helpottaa muiden rikkiä sisältävien yhdisteiden tuotantoa. Käsittelyssä on noudatettava varotoimia mahdollisten ärsyttävien ominaisuuksien vuoksi.
-
Diallyylitrisulfidi CAS: 2050-87-5
Diallyylitrisulfidi (DATS) on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C6H10S3. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, ja se tunnetaan ensisijaisesti voimakkaasta valkosipulin kaltaisesta aromistaan. DATS on peräisin valkosipuliöljystä, ja se on herättänyt huomiota mahdollisten terveyshyötyjensä, kuten antioksidanttisten, antimikrobisten ja syöpää ehkäisevien ominaisuuksiensa, vuoksi. Ruoanlaitossa se parantaa valkosipulia sisältävien ruokien makuprofiilia. Lisäksi sitä käytetään useissa teollisissa prosesseissa, erityisesti kumin ja muovin valmistuksessa. Vaikka tiivistettyjä muotoja pidetään yleisesti turvallisina elintarvikkeissa, niitä tulee käsitellä varoen.
-
Diallyylidisulfidi CAS: 2179-57-9
Diallyylidisulfidi (DADS) on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka kemiallinen kaava on C6H10S2. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, ja se tunnetaan voimakkaasta, valkosipulin kaltaisesta tuoksustaan. DADS:ia saadaan pääasiassa valkosipuliöljystä, ja sen potentiaalisia terveyshyötyjä, kuten antimikrobisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, on tutkittu. Ruoanlaitossa se vaikuttaa valkosipulin tyypilliseen makuun. Lisäksi diallyylidisulfidia käytetään useissa teollisissa prosesseissa, mukaan lukien kumin ja muovien tuotanto. Vaikka sitä pidetään yleensä turvallisena ruoanlaittomäärinä, suuret pitoisuudet voivat aiheuttaa terveysriskejä, mikä edellyttää huolellista käsittelyä.
-
Furfuryylimetyylisulfidi CAS: 1438-91-1
Furfuryylimetyylisulfidi (FMS) on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C6H8OS. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, jolla on tunnusomainen, miellyttävä tuoksu, joka usein yhdistetään paahdettuun kahviin tai pähkinöihin. FMS:ää käytetään pääasiassa aromi- ja aromiaineena elintarviketeollisuudessa, erityisesti kahvissa ja leivonnaisissa. Lisäksi sillä on sovelluksia hajusteteollisuudessa ainutlaatuisen tuoksuprofiilinsa ansiosta. Vaikka sitä pidetään yleisesti turvallisena pieninä määrinä, liiallinen käyttö voi johtaa haittavaikutuksiin, mikä edellyttää säänneltyä käyttöä elintarvikkeissa ja kosmetiikkatuotteissa.
-
Metyylifurfuryylidisulfidi CAS: 57500-00-2
Metyylifurfuryylidisulfidi (MFDS) on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C6H8S2O. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, ja sillä on selkeä aromi, joka muistuttaa paahdettuja tai paahdettuja ruokia. MFDS:ää käytetään pääasiassa aromiaineena elintarviketeollisuudessa, ja se antaa haluttuja makuja tuotteille, kuten kahville, leivonnaisille ja tietyille kastikkeille. Lisäksi sillä on sovelluksia hajusteteollisuudessa ainutlaatuisen tuoksuprofiilinsa ansiosta. Vaikka sitä pidetään yleensä turvallisena pieninä pitoisuuksina, huolellinen käsittely on välttämätöntä suurempien altistusten mahdollisten haittavaikutusten välttämiseksi.
-
Propyyli-2-metyyli-3-furyylidisulfidi CAS: 61197-09-9
Propyyli-2-metyyli-3-furyylidisulfidi (PMFDS) on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C10H12S2O2. Tämä yhdiste on väritön tai vaaleankeltainen neste, ja se tunnetaan tunnusomaisesta aromistaan, jota usein kuvataan maukkaaksi ja paahteiseksi. PMFDS:ää käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa aromiaineena, joka antaa rikkaita makuja tuotteille, kuten kastikkeille, keitoille ja välipaloille. Sen ainutlaatuinen tuoksu tekee siitä myös arvokkaan hajusteteollisuudessa. Vaikka sitä pidetään tyypillisesti turvallisena pieninä pitoisuuksina, huolellinen käsittely on välttämätöntä suurempiin altistuksiin liittyvien mahdollisten haittavaikutusten lieventämiseksi.
-
Etyyli-3-metyylitiopropionaatti CAS: 13327-56-5
Etyyli-3-metyylitiopropionaatti on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C7H14O2S. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, jolle on ominaista hedelmäinen, makea tuoksu, joka muistuttaa trooppisia hedelmiä. Rakenteessa on etyyliesteri, joka on liittynyt metyylitioryhmään, mikä vaikuttaa sen selkeään aromaattiseen profiiliin. Etyyli-3-metyylitiopropionaattia käytetään pääasiassa elintarvike- ja hajusteteollisuudessa aromiaineena ja aromiyhdisteenä, joka parantaa erilaisten tuotteiden aistikokemusta. Lisäksi sitä voidaan käyttää välituotteena orgaanisessa synteesissä, mikä helpottaa muiden rikkiä sisältävien yhdisteiden tuotantoa. Käsittelyssä on noudatettava varotoimia mahdollisten ärsyttävien ominaisuuksien vuoksi.
-
Dimetyylitrisulfidi CAS: 3658-80-8
Dimetyylitrisulfidi (DMTS) on väritön, haihtuva yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C2H6S3. Sille on ominaista pääasiassa voimakas, sipulimainen haju, jonka ansiosta se on havaittavissa jo pieninä pitoisuuksina. DMTS:ää esiintyy yleisesti useissa luonnollisissa lähteissä, mukaan lukien tietyt merieliöt ja rikkiä sisältävien aminohappojen aineenvaihdunnan sivutuotteena. Sen ominaisen hajun vuoksi sitä käytetään elintarviketeollisuudessa aromiaineena. Lisäksi sillä on sovelluksia ympäristötutkimuksissa ja sen roolia rikkikierrossa tutkitaan. Sen läsnäolo voi viitata tiettyihin ekologisiin olosuhteisiin.
-
3-Merkapto-2-butanoni CAS: 40789-98-8
3-merkapto-2-butanoni, joka tunnetaan myös nimellä 3-merkapto-2-butaantioli, on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C4H8OS. Se on väritön neste, jolla on voimakas ja epämiellyttävä haju, joka usein muistuttaa mätää kaalia tai valkosipulia. Tämä yhdiste sisältää tioliryhmän (-SH), joka vaikuttaa sen reaktiivisuuteen ja käyttökelpoisuuteen erilaisissa kemiallisissa sovelluksissa. 3-merkapto-2-butanonia käytetään pääasiassa rakennuspalikkana orgaanisessa synteesissä, erityisesti lääkkeiden ja maatalouskemikaalien valmistuksessa. Sen tunnusomainen haju tekee siitä myös hyödyllisen aromiaineen elintarvikkeissa. Asianmukainen käsittely on välttämätöntä sen voimakkaan hajun ja mahdollisten ärsyttävien ominaisuuksien vuoksi.
-
3-metyyli-2-butaantioli CAS: 2084-18-6
3-metyyli-2-butaantioli, joka tunnetaan myös isopropyylimetyylisulfhydryylinä tai metaanitiolina, on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C5H12S. Tällä värittömällä nesteellä on voimakas, pistävä haju, jota usein kuvataan valkosipulin tai mädäntyneen kaalin hajuksi. Sitä käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa aromiaineena, ja sitä voi esiintyä myös joissakin luonnollisissa lähteissä, kuten tietyissä kasveissa ja elintarvikkeissa. Kulinaaristen sovellustensa lisäksi 3-metyyli-2-butaantiolia käytetään orgaanisissa synteeseissä muiden kemiallisten yhdisteiden tuottamiseen. Asianmukainen käsittely on välttämätöntä sen voimakkaan hajun ja mahdollisten ärsyttävien ominaisuuksien vuoksi.
-
3-(Metyylitio)butanaali CAS: 16630-52-7
3-(Metyylitio)butanaali on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C5H10OS. Tämä yhdiste on väritön tai vaaleankeltainen neste, jolle on ominaista voimakas, pistävä haju, joka muistuttaa kypsennettyä sipulia tai valkosipulia. Metyylitioryhmän (-S-CH3) läsnäolo butanaaliketjun kolmannessa hiilessä vaikuttaa sen ainutlaatuiseen tuoksuun ja reaktiivisuuteen. 3-(Metyylitio)butanaalia käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa aromiaineena, joka korostaa erilaisten tuotteiden suolaisia vivahteita. Lisäksi sillä on sovelluksia orgaanisessa synteesissä, jossa se toimii rakennuspalikkana muiden rikkiä sisältävien yhdisteiden tuotannossa.
-
2-fenyylietaanitioli CAS: 1618-26-4
2-fenyylietaanitioli, joka tunnetaan myös nimellä fenetyylimerkaptaani, on orgaaninen rikkiyhdiste, jonka molekyylikaava on C8H10S. Tämä yhdiste on väritön tai vaaleankeltainen neste, ja sille on ominaista voimakas, aromaattinen tuoksu, joka muistuttaa kukkia ja mausteita. Sitä käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa aromiaineena miellyttävän tuoksunsa vuoksi, joka parantaa erilaisten tuotteiden aromia. Lisäksi 2-fenyylietaanitioli toimii rakennuspalikkana orgaanisessa synteesissä ja edistää lääkkeiden ja muiden kemikaalien tuotantoa. Voimakkaan hajunsa vuoksi asianmukaiset käsittelymenetelmät ovat välttämättömiä turvallisuuden varmistamiseksi käytön aikana.
