Nisiini CAS: 1414-45-5 Valmistaja Toimittaja

Ribosomaalisesti syntetisoituna peptidinä nisiinillä on laajakirjoinen antibakteerinen vaikutus, jota tuottaa Lactococcus lactis. Elintarviketeollisuudessa nisiiniä saadaan viljelemällä Lactococcus lactis -bakteeria luonnollisilla alustoilla, kuten maidolla tai dekstroosilla. Se toimii luonnollisena, antibakteerisena ja toksikologisesti turvallisena elintarvikkeiden säilöntäaineena, joka suojaa monilta elintarvikkeiden pilaantumista aiheuttavilta bakteereilta. Elintarvikkeiden lisäaineena nisiiniä käytetään yleisesti elintarvikkeiden tuotannossa, kuten maidossa, lihassa, pikaruoassa, juomissa, terveydenhuollon tuotteissa ja lääkkeissä jne. Se on tehokas lyhentämään sterilointiaikaa, alentamaan lämpötilaa elintarvikkeiden steriloinnin aikana, parantamaan elintarvikkeiden laatua, vähentämään ravintoainevaurioita ja pidentämään säilyvyyttä estämällä grampositiivisten pilaantumisbakteerien ja patogeenisten bakteerien kasvua. Lisäksi sitä on tutkittu mahdollisena hoitona Clostridium difficile -infektioihin yhdessä mikonatsolin kanssa.

Tilaa tai pyydä tarjous

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Soveltaminen ja vaikutus

Nisiini on antimikrobinen aine, joka on peräisin tiettyjen Streptococcus lactis Lancefield -ryhmän N kantojen puhdasviljelmäfermentaatioista. Nisiinivalmiste sisältää nisiiniä, ryhmää toisiinsa liittyviä peptidejä, joilla on antibioottinen vaikutus. Sitä käytetään estämään Clostridium botulinum -itiöiden kasvua ja toksiinin muodostumista pastöroiduissa juustolevitteissä ja pastöroiduissa sulatejuustolevitteissä; pastöroidussa juustolevitteessä hedelmien, vihannesten tai lihan kanssa; ja pastöroidussa sulatejuustolevitteessä hedelmien, vihannesten tai lihan kanssa. Nisiiniä (nisapliinia) tuottaa Lactococcus lactis. Se on tehokas lantibioottinen peptidi, joka tappaa bakteereja. Nisiini on laajakirjoinen antimikrobinen bakteriosiini, joka vaikuttaa grampositiivisiin bakteereihin, mutta sillä on vain vähän tai ei lainkaan vaikutusta gramnegatiivisiin bakteereihin, hiivoihin tai sieniin. On osoitettu, että nisiinillä on kyky estää lähes kaikkien testattujen grampositiivisten olutta pilaavien bakteerien kasvua.

Tuotenäyte

Tuotteen pakkaus:

Lisätietoja:

Koostumus	C143H230N42O37S7
Määritys	99 %
Ulkonäkö	Valkoinen jauhe
CAS-nro	1414-45-5
Pakkaus	25 kg
Säilyvyysaika	2 vuotta
Säilytys	Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa
Sertifiointi	ISO-arvo.