Pektiini CAS: 9000-69-5 Valmistaja Toimittaja

Pektiinihappo on laaja ryhmä pektiiniaineita, jotka sisältävät enemmän kuin mitättömän määrän metyyliesteriryhmiä ja kaikki esteröimättömät karboksyyliryhmät ovat vapaita. Pektiinihapon kaksiarvoiset suolat liukenevat vain hieman veteen ja ne on muutettava natrium- tai kaliummuotoon liukenemista varten. Pektiiniä käytetään sakeuttamisaineena kosmeettisissa valmisteissa sen hyytelöimisominaisuuksien vuoksi. Se on rauhoittavaa ja lievästi hapanta, ja sitä uutetaan omenoista tai sitrushedelmien kuoren sisäosasta. Pektiiniä, maanpäällisten kasvien soluseinien heterosakkaridikomponenttia, käytetään substraattina pektinaasien tunnistamiseen, erottamiseen ja karakterisointiin. Pektiiniä käytetään tutkimaan sen hajoamista pektinolyyttisten bakteerien avulla. Pektiiniä käytetään myös lääkkeiden, suojakolloidien, emulgointiaineiden jne. valmistuksessa.