Pepsiini CAS: 9001-75-6 Valmistajan hinta

Pepsiinin pääasiallinen vaikutus on proteiinien pilkkominen. Se hajottaa proteiinit spesifisesti pienemmiksi peptideiksi, jotka sitten muut entsyymit voivat pilkkoa edelleen yksittäisiksi aminohapoiksi. Tämä prosessi on ratkaisevan tärkeä tarvittavien aminohappojen saamiseksi proteiineista erilaisten kehon toimintojen, kuten lihasten korjautumisen ja kasvun, hormonien tuotannon ja entsyymisynteesin, tukemiseksi. Sovellusten osalta pepsiiniä käytetään yleisesti laboratorioissa entsymaattisiin tutkimuksiin ja elintarviketeollisuudessa proteiinipohjaisten tuotteiden jalostukseen. Sitä käytetään myös tiettyjen lääkkeiden ja lisäravinteiden, jotka vaativat proteiinin pilkkomista, kuten ruoansulatusentsyymilisäravinteiden ja proteiinipohjaisten haavanhoitotuotteiden, tuotannossa. Lisäksi pepsiiniä voidaan käyttää tiettyihin lääketieteellisiin tarkoituksiin, kuten tiettyjen ruoansulatuskanavan häiriöiden diagnosoinnissa esimerkiksi Helicobacter pylori -infektion ureahengitystestin avulla.