Raffinoosi/D(+)-Raffinoosipentahydraatti CAS: 17629-30-0 Valmistaja Toimittaja

D-(+)-raffinoosi on trisakkaridi, joka muodostuu yhdestä moolista kutakin D-galaktoosia, D-glukoosia ja D-fruktoosia, jotka saadaan siitä happohydrolyysillä. Invertaasi pilkkoo sen melibioosiksi ja sakkaroosiksi. D-(+)-raffinoosia esiintyy australialaisessa mannassa ja puuvillansiemenjauhossa. Raffinoosi on trisakkaridihiilihydraatti, jota käytetään täyteaineena, veren korvikkeena, stabilointiaineena ja vedensieppaajana pakastekuivauksessa, jossa se toimii stabilointiaineena pakastekuivatuissa formulaatioissa. Sitä käytetään myös kiteytymisen estäjänä sakkaroosiliuoksissa. Raffinoosi on luonnossa esiintyvä trisakkaridi ja sitä nautitaan osana normaalia ruokavaliota.