Natriumsitraatti CAS: 1968-4-2

Sitä käytetään happamuudensäätöaineena, emulgointiaineena ja säilöntäaineena erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa. Natriumsitraattia käytetään myös lääketeollisuudessa puskurointiaineena ja antikoagulanttina lääketieteellisissä valmisteissa. Lisäksi sillä on sovelluksia kosmetiikka- ja henkilökohtaisen hygienian alalla, jossa sitä käytetään ihonhoitotuotteissa pH-säätöaineena ja kelaatinmuodostajana. Sen monitoimiominaisuudet tekevät natriumsitraatista monipuolisen ainesosan, joka edistää monien kuluttajatuotteiden vakautta, rakennetta ja turvallisuutta.