Dehydrogenaasi, alkoholi CAS: 9031-72-5 Valmistajan hinta

Dehydrogenaasit ovat ryhmä entsyymejä, jotka katalysoivat substraatin hapettumista poistamalla vetyatomeja. Alkoholidehydrogenaasin tapauksessa se vaikuttaa spesifisesti alkoholeihin ja helpottaa niiden muuntumista aldehydeiksi tai ketoneiksi poistamalla vetyatomeja.

Alkoholin vaikutuksen kannalta alkoholidehydrogenaasilla on keskeinen rooli etanolin aineenvaihdunnassa ihmiskehossa. Se auttaa hajottamaan etanolin asetaldehydiksi, joka sitten metaboloituu edelleen etikkahapoksi. Tämä prosessi on ratkaisevan tärkeä myrkyllisten etanolipitoisuuksien kertymisen estämiseksi elimistöön. Liiallinen alkoholinkäyttö voi kuitenkin ylikuormittaa alkoholidehydrogenaasin kapasiteetin, mikä johtaa asetaldehydin kertymiseen, johon liittyy epämiellyttäviä oireita, jotka tunnetaan yleisesti alkoholihuuhtelureaktiona.

Sovellusten kannalta alkoholidehydrogenaasilla on useita tärkeitä käyttötarkoituksia. Sitä käytetään yleisesti etanolin tuotannossa käymisteollisuudessa. Tätä entsyymiä käytetään katalysoimaan sokereiden muuntumista etanoliksi hiivan tai bakteerien avulla. Lisäksi alkoholidehydrogenaasia käytetään useissa laboratoriotekniikoissa ja diagnostisissa määrityksissä. Sitä käytetään alkoholipitoisuuksien mittaamiseen alkometritesteissä ja veren alkoholipitoisuuden (BAC) testeissä. Lisäksi sillä on sovelluksia kemikaalien, kuten orgaanisten happojen ja esterien, tuotannossa biokatalyysiprosessien avulla.