Invertaasi 200 000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertaasi 200000 SU/g on laajalti käytössä elintarviketeollisuudessa erilaisiin tarkoituksiin. Sitä lisätään yleisesti makeistuotteisiin, kuten suklaisiin, karkkeihin ja sokerimassaan, kiteytymisen estämiseksi ja rakenteen parantamiseksi. Invertaasia käytetään myös korkealaatuisten siirappien, hillojen ja hyytelöiden valmistuksessa. Lisäksi sillä on ratkaiseva rooli panimo- ja viininvalmistusprosesseissa hajottamalla sakkaroosi fermentoituviksi sokereiksi. Sen käyttöalue ulottuu lääkkeisiin, joissa sitä käytetään tiettyjen lääkkeiden formuloinnissa. Kaiken kaikkiaan invertaasi 200000 SU/g on monipuolinen entsyymi, jolla on monipuolisia sovelluksia elintarvike-, juoma- ja lääketeollisuudessa.