Isomalt CAS: 64519-82-0 Valmistaja Toimittaja

Isomaltia lisätään sokerittomiin tuotteisiin sen siedettävän jälkimaun ja makean puhtauden vuoksi. Yhdistettä voidaan käyttää monenlaisissa elintarvikkeissa, kuten vähärasvaisessa jäätelössä, maidossa ja kylmissä juomissa, pöytäsokerissa, täyteaineissa, leivonnaisissa, maissista valmistetuissa aamiaisruoissa, purukumissa, suklaassa ja karkeissa. Sitä käytetään myös paakkuuntumisenestoaineena, kiillotusaineena ja täyteaineena vähäkalorisissa toffeissa, hedelmälevitteissä, savustetussa ja pakastetussa lihassa ja kalassa, äidinmaidonkorvikkeissa, pastilleissa, pannulla päällystetyissä tableteissa, kivennäis-/monivitamiinilisissä ja hilloissa.
Isomalti lisää maun siirtymistä tietyissä elintarvikkeissa. Sen asteittainen liukeneminen nauttimisen jälkeen saa tästä yhdisteestä tehdyt makeiset säilymään pidempään. Isomalti ei jätä jälkeensä epämiellyttävää viilentävää vaikutusta, joka liittyy muihin polyoleihin. Nämä aistinvaraiset ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen lisättäväksi maustettuihin sovelluksiin ja leivonnaisiin. Isomalti on ei-kariogeeninen täyteaine, jota käytetään useissa farmaseuttisissa valmisteissa, kuten tableteissa tai kapseleissa, päällysteissä, annospusseissa ja suspensioissa, sekä poreilevissa tableteissa. Sitä voidaan käyttää myös suorapuristuksessa ja märkärakeistuksessa. Bukkaalisissa sovelluksissa, kuten pureskeltavissa tableteissa, sitä käytetään yleisesti sen merkityksettömän alhaisen liukenemislämmön, lievän makeuden ja suutuntuman vuoksi. Sitä käytetään myös laajalti pastilleissa, sokerittomassa purukumissa ja kovaksi keitetyissä karkeissa sekä makeutusaineena diabeetikoille tarkoitetuissa makeisissa.