Kaliumsorbaatti CAS: 590-00-1 Valmistaja Toimittaja

Kaliumsorbaatti, sorbiinihapon kaliumsuola, on luonnossa esiintyvä orgaaninen happo. Kaliumsorbaatti on yleisimmin käytetty elintarvikelaatuinen säilöntäaine, eikä se ole laajakirjoinen säilöntäaine kosmeettisessa käytössä. Sitä käytetään homeen, bakteerien ja hiivan estäjänä sekä fungistaattisena aineena elintarvikkeissa. Sitä käytetään myös kosmetiikassa, lääkkeissä, tupakassa ja aromituotteissa. Kaliumsorbaatti on säilöntäaine ensisijaisesti hometta ja hiivaa vastaan, ja sitä käytetään 0,025–0,2 prosentin pitoisuuksina. Se on myrkytön, mutta voi aiheuttaa lievää ihoärsytystä. Kaliumsorbaatti on kemiallinen elintarvikkeiden säilöntäaine. Sen antimikrobiset ominaisuudet estävät haitallisten bakteerien kasvun ja leviämisen. Oikein käytettynä se estää bakteerien kasvua ternimaidossa ja maidossa. Sitä voidaan käyttää myös vasta-ainetasojen säilyttämiseen "kultaisessa" (ensimmäisen lypsyn) ternimaidossa.