Natriumsyklamaatti CAS: 139-05-9 Valmistaja Toimittaja

Natriumsyklamaatti on keinotekoinen makeutusaine, jonka määrä on 30 kertaa suurempi kuin sakkaroosin. Sitä käytetään laajalti suolakurkuissa, maustekastikkeissa, kakuissa, kekseissä, leivässä, jäätelössä, pakastetuissa makeisissa, mehujäätelöissä, juomissa ja niin edelleen, enimmäismääränä 0,65 g/kg. Toiseksi sitä käytetään makeisissa, enimmäismääränä 1,0 g/kg. Kolmanneksi sitä käytetään appelsiininkuoressa, säilötyssä luumussa, kuivatussa mansikkapuussa ja niin edelleen, enimmäismääränä 8,0 g/kg. Sitä käytetään myös kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Natriumsyklamaattia käytetään voimakkaana makeutusaineena lääkevalmisteissa, elintarvikkeissa, juomissa ja pöytämakeutusaineissa. Laimennettuna liuoksena, noin 0,17 % w/v:n pitoisuuteen asti, makeutusteho on noin 30 kertaa suurempi kuin sakkaroosin. Suuremmissa pitoisuuksissa tämä kuitenkin heikkenee ja 0,5 % w/v:n pitoisuudessa kitkerä maku tulee havaittavaksi. Natriumsyklamaatti parantaa makujärjestelmiä ja sitä voidaan käyttää peittämään joitakin epämiellyttäviä makuominaisuuksia. Useimmissa sovelluksissa natriumsyklamaattia käytetään yhdessä sakariinin kanssa, usein suhteessa 10:1.