Sukraloosi CAS: 56038-13-2 Valmistaja Toimittaja

Sukraloosi on ainoa sokerista valmistettu kaloriton makeutusaine. Se on itse asiassa uusin ravitsematon makeutusaine, jonka Yhdysvaltain FDA ja muut sääntelyelimet ovat hyväksyneet ja joka on tullut markkinoille. Sukraloosi on peräisin sokerista monivaiheisella patentoidulla valmistusprosessilla, jossa sokerimolekyylissä korvataan valikoivasti kolme klooriatomia kolmella hydroksyyliryhmällä. Tämä muutos tuottaa makeutusaineen, jossa ei ole kaloreita, mutta joka on 600 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, mikä tekee siitä noin kaksi kertaa makeamman kuin sakariini ja neljä kertaa makeamman kuin aspartaami.

Tilaa tai pyydä tarjous

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Soveltaminen ja vaikutus

Sukraloosi (1,6-dikloori-1,6-dideoksi-p-fruktofuranosyyli-4-kloori-oc-D-galaktopyranosidi) on sakkaroosipohjainen makeutusaine, joka ei ole ravitseva. Se on selektiivisesti kloorattu, ja kahden renkaan välinen glykosidisidos on vastustuskykyinen hapon tai entsyymien hydrolyysille, joten se ei metaboloidu. Sen makeus on 400–800 kertaa sakkaroosia suurempi, se liukenee hyvin veteen ja kestää lämpöä. Sitä voidaan käyttää paistetuissa tai friteerattavissa elintarvikkeissa. Sukraloosia valmistetaan klooraamalla sakkaroosimolekyyli selektiivisesti Taten ja LyIen patentoimalla menetelmällä, jossa kolme hydroksyyliryhmää (OH) korvataan kolmella klooriatomilla (Cl). Sukraloosia käytetään makeutusaineena juomissa, elintarvikkeissa ja lääketeollisuudessa. Sen makeutusteho on noin 300–1000 kertaa sakkaroosin teho, eikä sillä ole jälkimakua. Sillä ei ole ravintoarvoa, se ei aiheuta kariesta, ei edistä hampaiden reikiintymistä eikä aiheuta glykeemistä vastetta.

Tuotenäyte

Tuotteen pakkaus:

Lisätietoja:

Koostumus	C12H19Cl3O8
Määritys	99 %
Ulkonäkö	Valkoinen jauhe
CAS-nro	56038-13-2
Pakkaus	25 kg
Säilyvyysaika	2 vuotta
Säilytys	Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa
Sertifiointi	ISO-arvo.