Tertiäärinen butyylihydrokinoni (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Valmistaja Toimittaja

Tert-butyylihydrokinoni (TBHQ) on antioksidantti, jolla on erinomainen stabiloiva vaikutus tyydyttymättömiin rasvoihin ja öljyihin. Sillä on hyvä liukoisuus rasvoihin ja öljyihin, ja sen enimmäiskäyttötaso on 0,02 % rasvan tai öljyn painosta tai elintarvikkeen rasvapitoisuudesta. Se ei värjäydy raudan läsnä ollessa eikä tuota havaittavaa makua tai hajua. Sitä voidaan yhdistää BHA:n ja BHT:n kanssa. Sitä käytetään syötävissä rasvoissa ja kasviöljyissä härskiintymisen hidastamiseen. Sitä käytetään perunalastuissa ja kuivissa muroissa. Sitä kutsutaan myös butyylihydrokinoniksi ja mono-tert-butyylihydrokinoniksi. TBHQ:ta käytettiin tutkimaan barotoleranttien Listeria monocytogenes- ja Escherichia coli -kantojen inaktivointia. Ympäristöystävälliset superkondensaattoreiden elektrodimateriaalit saatiin koristelemalla grafeenin nanosuojien pinta TBHQ:lla. TBHQ:ta käytetään usein elintarvikkeiden säilöntäaineena. Oksidatiivisen härskiintymisen esto pakastetuissa kypsennetyissä kalahiutaleissa tert-butyylihydrokinonilla. Ydintekijä E2:een liittyvän tekijä 2:sta riippuvan antioksidanttivaste-elementin aktivaatio tapahtuu tert-butyylihydrokinonin kautta, jota esiintyy ensisijaisesti astrosyyttiolosuhteissa.