Trikaliumfosfaatti (TPP) CAS: 7778-53-2 Valmistaja Toimittaja

Kaliumfosfaatti on happamuudensäätöaine ja kelaatinmuodostaja (käytetään metalli-ionien sitomiseen). Se estää kuivumista ja sitä käytetään happostabilaattorina jauheissa sekä paakkuuntumisen estämiseen. Se lisää antioksidanttien aktiivisuutta. Sitä voidaan käyttää pastatuotteiden valmistukseen emäksisellä vedellä. Sitä voidaan käyttää nestemäisen saippuan, korkealaatuisen paperin, jalostetun bensiinin, korkealaatuisen paperin sekä fosfori- ja kaliumlannoitteiden valmistukseen. Sitä voidaan käyttää kattilaveden pehmennysaineena. Sitä käytetään myös lääketieteessä. Kaliumfosfaattia käytetään joskus lääkkeenä. Sillä voi olla diureettinen vaikutus ja se voi toimia laksatiivina, kun sitä käytetään lääkinnällisinä määrinä. Fosfori voi kuitenkin olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden, kuten kortikosteroidien ja kaliumia säästävien diureettien, kanssa, mikä lisää haittavaikutusten riskiä; käytä sitä vain lääkärin ohjeesta. Sitä voidaan käyttää analyyttisenä reagenssina, puskurina ja pehmennysaineena. Kolmiemäksinen kaliumfosfaatti on reagenssi, jolla on erittäin korkea puskurointikyky. Sitä käytetään laajalti molekyylibiologiassa, biokemiassa ja kromatografiassa, ja sitä käytetään keratohyaliiniproteiinin uuttamiseen naudan kudoksesta sekä pakastuksen ja sulatuksen vaikutusten tutkimiseen konformaatiomuutoksille herkkien proteiinien stabiilisuuteen. Sitä käytetään elintarvikelisäaineena sen emulgointiaineen, vaahdotusaineen ja vispiaineen ominaisuuksien vuoksi.