Ksantaanikumi CAS: 11138-66-2 Valmistaja Toimittaja

Ksantaanikumi on kumi, jota saadaan mikrobien käymisellä xanthomonas campestris -organismista. Se on erittäin stabiili viskositeetin muutoksille vaihtelevissa lämpötiloissa, pH-arvoissa ja suolapitoisuuksissa. Se on myös hyvin pseudoplastista, mikä johtaa viskositeetin laskuun leikkausvoiman kasvaessa. Se reagoi synergistisesti guarkumin ja tarakumin kanssa lisätäkseen viskositeettia ja johanneksenleipäpuukumin kanssa lisätäkseen viskositeettia tai geelin muodostumista. Sitä käytetään salaattikastikkeissa, kastikkeissa, jälkiruoissa, leivonnaisissa ja juomissa 0,05–0,50 %:n pitoisuudella. Ksantaanikumi (maissitärkkelyskumi) toimii teksturointiaineena, kantaja-aineena ja hyytelöimisaineena kosmeettisissa valmisteissa. Se myös stabiloi ja sakeuttaa formulaatioita. Tätä kumia tuotetaan hiilihydraattien ja xanthomonas campestris -bakteerin käymisen kautta. Elintarvikkeissa, lääkkeissä ja kosmetiikassa stabilointi- ja sakeuttamisaineena. Reologian säätelyyn vesipohjaisissa järjestelmissä. Öljyn ja kaasun poraus- ja täydennysnesteissä. Ksantaanikumia käytetään laajalti suun kautta ja paikallisesti käytettävissä lääkevalmisteissa, kosmetiikassa ja elintarvikkeissa suspensio- ja stabilointiaineena. Sitä käytetään myös sakeuttamis- ja emulgointiaineena. Se on myrkytön, yhteensopiva useimpien muiden farmaseuttisten ainesosien kanssa ja sillä on hyvät stabiilius- ja viskositeettiominaisuudet laajalla pH- ja lämpötila-alueella. Ksantaanikumigeelit osoittavat pseudoplastista käyttäytymistä, leikkausoheneminen on suoraan verrannollinen leikkausnopeuteen. Viskositeetti palautuu normaaliksi välittömästi leikkausjännityksen poistuttua.