Vedetön monokalsiumfosfaatti (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA on valkoinen, kiteinen jauhe, joka liukenee hyvin veteen, joten se soveltuu erilaisiin käyttötarkoituksiin. Sen kemiallinen kaava on Ca(H2PO4)2. Elintarviketeollisuudessa MCPA toimii nostatusaineena, joka auttaa taikinan kohoamisessa ja luo kevyen, ilmavan rakenteen leivonnaisiin. Sitä käytetään yleisesti leivinjauheissa, kakkuseoksissa ja itsekohoavissa jauhoissa. Lisäksi MCPA:ta käytetään kivennäislisänä eläinten rehuissa varmistamaan karjan asianmukainen luuston kehitys ja yleinen terveys. Sen korkea biologinen hyötyosuus tekee siitä tehokkaan fosforin ja kalsiumin lähteen eläimille. Kaiken kaikkiaan vedettömällä monokalsiumfosfaatilla on ratkaiseva rooli sekä elintarvike- että maatalousteollisuudessa monipuolisten sovellustensa ja ravitsemuksellisten hyötyjensä ansiosta.