Palatinose CAS: 13718-94-0 Valmistaja Toimittaja

Palatinoosihydraatti on luonnollinen disakkaridi, joka koostuu α-1,6-sidoksella sitoutuneesta glukoosista ja fruktoosista, ja sitä voidaan käyttää sokerin korvikkeena. Koska se imeytyy hitaammin kuin sakkaroosi, sitä voidaan käyttää makeutusaineena diabeetikoilla. Palatinoosi on erittäin turvallinen ja elimistön hyödynnettävissä, mutta se ei aiheuta kariesta. Sakkaroosin kanssa käytettynä se voi myös estää sakkaroosin kariogeenista vaikutusta. Sitä voidaan käyttää kakkujen, keksien, leivän, viinisekoitusten, jäätelön, mehujäätelöiden, juomien, karkkien ja hillojen valmistuksessa, ja annostus määräytyy normaalin tuotantotarpeen mukaan.