-
Natriumbikarbonaatti CAS: 144-55-8
Natriumbikarbonaatti, joka tunnetaan myös ruokasoodana, on valkoinen, kiteinen jauhe, jolla on hieman suolainen maku. Sitä käytetään yleisesti leivonnassa nostatusaineena taikinan kohottamisen edistämiseksi ja kevyen, kuohkean rakenteen aikaansaamiseksi. Kulinaaristen käyttötarkoitusten lisäksi natriumbikarbonaattia käytetään myös erilaisiin kotitalouksien puhdistustarkoituksiin sekä henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, kuten hammastahnassa ja deodorantissa. Lisäksi sillä on lääkinnällisiä sovelluksia, kuten närästyksen ja ruoansulatushäiriöiden lievittämiseen suun kautta nautittuna. Sen kemiallinen kaava on NaHCO3.
-
Natriumguanylaatti CAS: 5550-12-9
Guanosiini-5′-monofosfaattidinatriumsuola on uuden sukupolven nukleotidipohjainen elintarvikkeiden tuoreudenvahventaja. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisissa elintarvikkeissa ja kohtuudella tuotantotarpeiden mukaan.
-
Teen saponiini CAS: 8047-15-2
Teesaponiini, joka tunnetaan myös nimellä teesaponiini, on teepuun siemenistä (teen siemenet, teesiemenet) uutettu glykosidiyhdiste. Se on luonnollinen pinta-aktiivinen aine, jolla on hyvät ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää laajalti kevyessä teollisuudessa, kemianteollisuudessa, torjunta-aineissa, rehuissa, jalostuksessa, tekstiileissä, öljynporauksessa, kaivosteollisuudessa, rakennusmateriaaleissa, teiden rakentamisessa ja muilla aloilla.
-
Natriuminosinaatti CAS: 4691-65-0
Natriuminosinaatti on elintarvikelisäaine, jota käytetään yleisesti maunvahventeena. Sitä löytyy usein suolaisista välipaloista, säilykekeitoista ja prosessoiduista lihoista. Tämä yhdiste on inosiinihapon natriumsuola, jota esiintyy luonnostaan useissa eläimissä ja kasveissa. Elintarvikkeiden lisäaineena natriuminosinaattia käytetään tyypillisesti yhdessä natriumglutamaatin (MSG) kanssa umamin maun parantamiseksi elintarvikkeissa. Viranomaiset pitävät sitä yleisesti turvallisena käyttää, kun sitä käytetään asianmukaisina määrinä.
-
Transglutaminaasi (TG) CAS: 80146-85-6
Transglutaminaasi (TG) on entsyymi, joka katalysoi kovalenttisten sidosten muodostumista proteiinimolekyylien välille. Sitä käytetään yleisesti elintarvikkeiden jalostuksessa parantamaan rakennetta, sitoutumista ja säilyvyyttä. Lisäksi TG:tä käytetään myös lääketieteellisissä ja farmaseuttisissa sovelluksissa lääkkeiden annosteluun ja kudosteknologiaan. Monipuolisena entsyyminä TG:llä on ratkaiseva rooli useilla teollisuudenaloilla, koska se pystyy muokkaamaan ja parantamaan proteiinien ominaisuuksia.
-
Vanilliini CAS: 121-33-5 Valmistaja Toimittaja
Vanilliini on synteettinen yhdiste, joka muistuttaa vaniljan makua ja tuoksua. Sitä käytetään yleisesti aromiaineena elintarvikkeissa, juomissa ja lääkkeissä. Vanilliinia käytetään myös hajusteiden valmistuksessa ja kemiallisena välituotteena lääkkeiden ja muiden hienokemikaalien valmistuksessa.
-
Sinkkiasetaatti CAS: 557-34-6 Valmistaja Toimittaja
Sinkkiasetaatti on kemiallinen yhdiste, jonka kaava on Zn(CH3COO)2. Se on valkoinen kiteinen kiinteä aine, jolla on hieman hapan maku. Sinkkiasetaattia käytetään yleisesti ravintolisänä sinkin puutteen hoitoon. Sitä käytetään myös erilaisten lääkkeiden valmistuksessa, peittausaineena värjäyksessä ja katalyyttinä orgaanisessa synteesissä. Lisäksi sinkkiasetaatilla on supistavia ominaisuuksia, ja sitä käytetään joissakin paikallisissa antiseptisissä voiteissa. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään aromiaineena ja säilöntäaineena. Lisäksi sinkkiasetaattia käytetään tietyntyyppisten muovien valmistuksessa ja korroosionestoaineena joissakin teollisissa prosesseissa. Monipuolisten sovellustensa ansiosta sinkkiasetaatti on tärkeä yhdiste eri aloilla, kuten lääketieteessä, kemiassa ja valmistuksessa.
-
Pektiini CAS: 9000-69-5 Valmistaja Toimittaja
Pektiini on polysakkaridi, joka on runsaasti galakturonihappoa ja jolla on monimutkainen rakenne ja tehtävä. Pektiini on suurimolekyylipainoinen polyuronidi. Se kuuluu hiilihydraattiperheeseen ja sitä esiintyy hedelmissä ja marjoissa.PEktiiniä käytetään sakeuttamisaineena kosmeettisissa valmisteissa sen hyytelöivien ominaisuuksien vuoksi. Se on rauhoittava ja lievästi hapan, ja sitä uutetaan omenoista tai sitrushedelmien kuoren sisäosasta.
-
Polyglyserolirasvahappoesteri (PGFE) CAS: 67784-82-1 Valmistaja Toimittaja
Rasvahapon polyglyseryyliesteri (PGFE) on yleisnimitys useille tuotteille, jotka tunnetaan myös nimellä polyglyseriiniesteri (PGFE), polyglyseroli-mono-polyrasvahappoesteri, rasvahappopolyglyseriiniesteri, jolle on ominaista hydrofiilisemmät hydroksyyliryhmät.
-
Propyleeniglykolialginaatti (PGA) CAS: 9005-37-2 Valmistaja Toimittaja
Propyleeniglykolialginaatti on käytännössä hajuton ja mauton. Algiinihapon propyleeniglykoliesterin koostumus vaihtelee esteröitymisasteen ja molekyylin vapaiden ja neutraloitujen karboksyyliryhmien prosenttiosuuksien mukaan.
-
Natriumalginaatti CAS: 9005-38-3 Valmistaja Toimittaja
Natriumalginaatti on alginaatin natriummuoto. Alginaatti on lineaarinen, anioninen polysakkaridi, joka koostuu kahdesta 1,4-sidoksella sitoutuneesta heksuronihappotähteestä: β-d-mannuronopyranosyyli- (M) ja α-l-guluronopyranosyyli- (G) tähteistä. Se voi olla järjestetty toistuvien M-tähteiden lohkoiksi (MM-lohkot), toistuvien G-tähteiden lohkoiksi (GG-lohkot) ja sekoitettujen M- ja G-tähteiden lohkoiksi (MG-lohkot). Kaupallisesti saatavilla oleva alginaatti on tällä hetkellä peräisin levistä. Alginaatilla on laaja käyttöalue. Yksi sen tärkeimmistä rooleista on esimerkiksi sen käyttö haavanhoitomateriaaleina akuuttien tai kroonisten haavojen hoidossa. Alginaatin silloittumisen käyttö hydrogeelien valmistukseen solujen kapselointia varten on myös varsin arvokasta. Erilaisten sen johdannaisten ilmestyminen on viime aikoina laajentanut sen käyttöä entisestään.
-
Natriumkupariklorofylliini CAS: 28302-36-5 Valmistaja Toimittaja
Natriumkupariklorofylliini (SCC) on vesiliukoinen ja kirkkaanvihreä seos, joka on peräisin luonnollisesta klorofyllistä ja jolla on potentiaalisia antimutageenisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Tätä yhdistettä käytetään elintarvikevärinä ja -lisäaineena. Kaupallisen laadun SCC valmistetaan raa'an klorofylliuutteen ja metanolisen natriumhydroksidin välisestä reaktiosta, minkä jälkeen keskeinen magnesiumatomi korvataan raskasmetallilla.
