-
Agar CAS: 9002-18-0 Valmistaja Toimittaja
Agar on kuivattu, hydrofiilinen, kolloidinen polysakkaridikompleksi, joka on uutettu Rhodophyceae-levien agarosyyteistä. Rakenteen uskotaan olevan monimutkainen joukko polysakkaridiketjuja, joissa on vuorottelevat a-(1!3)- ja b-(1!4)-sidokset. Rakenteessa on havaittu kolme ääripäätä: neutraali agaroosi; pyruvoitu agaroosi, jossa on vähän sulfaatiota; ja sulfatoitu galaktaani. Agar voidaan erottaa luonnolliseen geeliytyvään fraktioon, agaroosiin, ja sulfatoituneeseen, ei-geeliytyvään fraktioon, agaropektiiniin.
-
Magnesium-DL-aspartaatti CAS: 62-52-2 Valmistaja Toimittaja
Magnesiumaspartaatti on eräänlainen magnesiumaspartaattisuola, joka on kivennäisainelisä. Aspartaattia pidetään solujen aineenvaihduntaan liittyvien kivennäisaineiden kantajana, ja se parantaa energiantuotannon tehokkuutta täydentämällä tärkeitä elektrolyyttejä ja auttamalla solujen aineenvaihduntaprosesseissa. Se on myös ihonhoitoaine, jota käytetään yleisimmin liima- ja kelaatioaineena.
-
Dekstroosimonohydraatti/D-glukoosimonohydraatti CAS:5996-10-1 Valmistaja Toimittaja
Glukoosi on hunajasta ja hedelmistä löytyvä monosakkaridisokeri. Se on kasvien fotosynteesin pääasiallinen tuote, joka on optisesti aktiivinen ja oikealle kiertävä. Glukoosi ja sen johdannaiset ovat kriittisen tärkeitä elävien organismien energia-aineenvaihdunnalle. Se kulkeutuu eläimen kehossa veren, imusolmukkeiden ja aivo-selkäydinnesteen mukana soluihin, joissa energia vapautuu glykolyysin aikana. Monosakkaridi, jota esiintyy laajalti luonnossa D-glukoosiina. Se esiintyy glukoosiyksiköinä sakkaroosissa, tärkkelyksessä ja selluloosassa. Se on tärkeä aineenvaihdunnalle, koska se osallistuu energian varastointi- ja vapautusjärjestelmiin.
-
Fosforihappo CAS:7664-38-2 Valmistaja Toimittaja
Fosforihappo on happamuudensäätöaine, joka syntyy polttamalla fosforia ylimääräisessä ilmassa, jolloin muodostuu fosforipentoksidia, joka liukenee veteen muodostaen vaihtelevia pitoisuuksia olevaa ortofosforihappoa. Se on vahva happo, joka liukenee veteen. Happosuoloja kutsutaan fosfaateiksi. Sitä käytetään aromihappona kola- ja juuriolujuomissa antamaan haluttua happamuutta ja happamuutta. Sitä käytetään synergistisenä antioksidanttina kasvirasvoissa. Hiivanvalmistuksessa sitä käytetään ylläpitämään happamaa pH-arvoa ja tarjoamaan fosforin lähde. Se toimii myös happamuudensäätöaineena juustossa. Sitä kutsutaan myös ortofosforihapoksi.
-
Natriumpyruvaatti CAS: 113-24-6 Valmistaja Toimittaja
Natriumpyruvaatti on pyruvaatin natriumsuola. Sitä lisätään usein soluviljelyalustaan energianlähteeksi, koska se on keskeinen välituote solujen sisällä olevien korkeaenergisten ATP-molekyylien tuotannossa. Sitä voidaan esimerkiksi käyttää hiilenlähteenä bakteereille. Se voi myös suojata solua vetyperoksidilta, joka on hapetin, joka sitoo happiradikaaleja. Se on tärkeä aineenvaihdunnan välituote monissa välttämättömissä aineenvaihduntareiteissä, kuten hiilihydraattiaineenvaihdunnassa. Se esimerkiksi muuttuu asetyylikoentsyymi A:ksi ja siirtyy TCA-sykliin (Krebin sykli) organismeissa. Se osallistuu myös aminohappojen aineenvaihduntaan organismeissa.
-
L-arabinoosi CAS: 5328-37-0 Valmistaja Toimittaja
L-arabinoosia pidetään harvinaisena sokerina, jota esiintyy luonnostaan useimpien hedelmien ja vihannesten rakenteissa. Alhaisten makeutusvaikutustensa ansiosta arabinoosia käytetään yleisesti ravintolisissä ja reseptilääkkeissä. Makeutusvaikutustensa lisäksi arabinoosi voi reagoida aminohapposekoitusten kanssa Maillard-reaktion kautta ja edistää elintarvike- ja aromiteollisuudessa käytettyjen suolaisten ja lihaisten makujen tuotantoa. L-arabinoosia käytetään yleisesti aromiteollisuudessa lihaisten tai kypsennettyjen/paahdettujen makujen tuottamiseen.
-
Natriumlaktaatti CAS: 312-85-6 Valmistaja Toimittaja
Natriumlaktaatti on orgaaninen natriumsuola, jonka vastaioni on laktaatti. Se toimii elintarvikkeiden säilöntäaineena ja happamuudensäätöaineena. Se on orgaaninen natriumsuola ja laktaattisuola. Se sisältää laktaattia.
-
Sinkkipikolinaatti CAS: 17949-65-4 Valmistaja Toimittaja
Sinkkipikolinaatti on orgaaninen sinkkilisä, jossa sinkkiatomi on kiinnittynyt pikoliinihappomolekyyliin. Tutkimukset ovat myös viitanneet siihen, että sinkkilisät voivat vähentää hengitystieinfektioiden esiintyvyyttä lapsilla. Saatavilla on useita sinkkilisäravinteita, mukaan lukien sinkkiasetaatti, sinkkiglukonaatti, sinkkipikolinaatti ja sinkkisulfaatti. Sinkkipikolinaatti on erittäin hyvin saatavilla oleva sinkkilisä, joka liukenee helposti vapauttaen alkuainesinkin elimistön käyttöön. Yllättävää kyllä, vaikka sinkkipikolinaattia käytetään laajalti lisäravinteena, jolla väitetään olevan suurempi biologinen hyötyosuus, tätä väitettä tukevat tieteelliset tutkimukset ovat hyvin vähäisiä.
-
Stakyoosi CAS:54261-98-2 Valmistaja Toimittaja
Stakyoosi muistuttaa joitakin vesiliukoisia ravintokuituja. Se on myrkytöntä ja sitä voidaan syödä sellaisenaan. Stakyoosilla on erittäin selvä vaikutus hyödyllisten bakteerien, kuten bifidobakteereiden ja laktobasillusten, lisääntymiseen ihmisen ruoansulatuskanavassa, ja se voi nopeasti parantaa ihmisen ruoansulatuskanavan ympäristöä. Stakyoosi ei vaurioidu mahassa, ohutsuolessa tai muissa ihmiskehon elimissä, ja se voi päästä suoraan paksusuoleen, jossa hyödylliset bakteerit sijaitsevat, edistäen merkittävästi bifidobakteerien lisääntymistä.
-
Arabikumi CAS: 9000-01-5 Valmistaja Toimittaja
Arabikumi[GA] on haaraketjuinen, monimutkainen polysakkaridi, joko neutraali tai hieman hapan, jota esiintyy polysakkaridihapon[1-3] kalsium-, magnesium- ja kaliumsuolana. Sen runko koostuu 1,3-sidoksella sitoutuneista bD-galaktopyranosyyliyksiköistä. Sivuketjut koostuvat kahdesta viiteen 1,3-sidoksella sitoutuneesta bD-galaktopyranosyyliyksiköstä, jotka ovat liittyneet pääketjuun 1,6-sidoksilla.
-
Magnesium-L-aspartaatti CAS: 2068-80-6 Valmistaja Toimittaja
Magnesium-L-aspartaatti on uusi rehun lisäaine, joka voi selvästi parantaa karjan ja siipikarjan lihan laatua, ja sitä voidaan käyttää myös elintarvikelisäaineissa, lääkkeissä ja terveystuotteissa.
-
D-ksyloosi CAS: 31178-70-8 Valmistaja Toimittaja
Ksyloosi on puusta eristetty sokeri. Se on aldopentoosi – monosakkaridi, joka sisältää viisi hiiliatomia ja aldehydifunktionaalisen ryhmän. Ksyloosin makeus on sama kuin glukoosin ja 40 % sakkaroosin makeusasteeltaan. Se liukenee helposti veteen. Se voi parantaa tavallisten makeiden ruokien makua ja estää hajuja. FDA on hyväksynyt D-ksyloosin turvalliseksi elintarvikkeiden ainesosaksi (GRAS).
