-
Natriumdehydroasetaatti CAS: 4418-26-2 Valmistaja Toimittaja
Natriumdehydroasetaatti on dehydroasetaatin natriumsuola. Sitä käytetään pääasiassa uuden sukupolven elintarvikkeiden säilöntäaineena ja lisäaineena, ja sitä käytetään laajasti kastikkeissa, hedelmissä, leivässä, kakuissa, kuukakuissa, margariinissa ja juomissa. Natriumdehydroasetaatilla (DHA-S) on laaja kirjo antimikrobisia vaikutuksia, minkä vuoksi sitä käytetään kosmetiikkatuotteissa säilöntäaineena ja antimikrobisena aineena. Se on tehokas sekä bakteerien että sienten hoidossa. Se on myös eräänlainen antikoagulantti, joka vähentää veren K-vitamiinipitoisuutta.
-
Sinkki-L-aspartaatti CAS: 36393-20-1 Valmistaja Toimittaja
L-sinkkiaspartaatti on aminohappokelaatti, joka voidaan syntetisoida kalsiumkarbonaatin, asparagiinihapon ja sinkkisulfaatin kemiallisella reaktiolla. L-asparagiinihapposinkki aminohappokelaattina, sinkki on paras lisäravinnetuote. Kun elimistö on imeytynyt sinkkiin, elimistöön imeytyy myös kantaja-aine L-asparagiinihappo, joka täydentää puuttuvia aminohappoja.
-
Natriumsakkariini CAS: 6155-57-3 Valmistaja Toimittaja
Sakkariininatriumdihydraatti on sakariinin natriumdihydraattimuoto, joka kuuluu aromaattisten homomonosyklisten yhdisteiden perheeseen. Se on keinotekoinen makeutusaine, joka on satoja kertoja makeampi kuin sakkaroosi. Sitä käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineena monien tuotteiden, kuten juomien, makeisten, keksien ja lääkkeiden, makeuttamiseen. Sakkariini on suhteellisen turvallinen ihmisille ilman, että se antaa ravintoenergiaa tai ravintoarvoa. Se on turvallinen myös diabeetikkojen käytettäväksi.
-
Ksylitoli CAS: 87-99-0 Valmistaja Toimittaja
Ksylitoli on luonnossa esiintyvä viisihiilinen sokerialkoholi, joka vastaa makeudeltaan sakkaroosia. Ksylitolia käytetään makeisten, purukumin, hammastahnan ja suuvesien valmistuksessa. Ksylitoli on vähäenerginen makeutusaine, jonka aineenvaihdunta on insuliinista riippumaton, mikä tekee siitä lupaavan vaihtoehdon sokerille diabeetikoilla. Ksylitoli on luonnollinen kariesta ehkäisevä aine, jota käytetään hampaiden reikiintymisen hoidossa, koska kariesta aiheuttavat bakteerit eivät käytä sitä hyväkseen, mikä aiheuttaa niille nälkäkuoleman. Ksylitoli ehkäisee välikorvatulehdusta ja ylähengitystieinfektioita. Kaupallisesti mikro-organismit, kuten bakteerit, sienet ja hiivat, tuottavat ksylitolia fermentoimalla.
-
Magnesiumbisglysinaattikelaatti CAS: 14783-68-7 Valmistaja Toimittaja
Magnesiumbisglysinaatti on herkullinen jauhe, joka voidaan sekoittaa veteen, mehuun tai muuhun jauhemaiseen ravintolisään. Magnesiumbisglysinaatti on aminohappokelaatti, joka sitoo magnesiumia glysiiniin ja pyrkii jäljittelemään magnesiumin luonnollista muotoa elintarvikkeissa. Yhdysvaltalaiset tutkimukset viittaavat hyvään magnesiumin imeytymiseen tällä kelatoidulla muodolla, jolla ei myöskään näytä olevan erityisiä haittoja.
-
Vedetön dekstroosi/vedetön D-glukoosi CAS: 50-99-7 Valmistaja Toimittaja
D(+)-glukoosi, oikealle kiertävän glukoosin lyhyt muoto, on glukoosimolekyylin stereoisomeeri, joka on biologisesti aktiivinen ja jonka alimman kiraalisen hiilen hydroksyyliryhmä (OH) sijaitsee oikealla. Sen molekyyli voi esiintyä avoimen ketjun (asyklinen) ja rengasmuodossa (syklinen), ja sillä on kaksi isomeeriä, α- ja β-. Se on elävien organismien tärkein energianlähde ATP:n muodossa. Sitä esiintyy luonnossa ja sitä löytyy hedelmistä ja muista kasvien osista vapaassa tilassa. Eläimillä se syntyy glykogeenin hajoamisesta prosessissa, joka tunnetaan nimellä glykogenolyysi. D-(+)-glukoosia on käytetty standardina hydrolysoidun tärkkelyksen kokonaissokerin arvioimiseen fenoli-rikkihappomenetelmällä. Sitä on käytetty myös nestemäisten elatusaineiden valmistuksessa joidenkin hiivasolujen viljelyyn. Lisäksi sitä käytetään terapeuttisesti neste- ja ravinnekorvikkeena, kuten glukoosisiirapissa ja glukoosijauheessa. Sitä voidaan saada tärkkelyksen entsymaattisella pilkkomisella, joten lähteitä on useita, kuten sokeriruoko, sokerijuurikas, maissi (maissisiirappi), perunat ja vehnä. Nykyään glukoosin tuottamiseen käytetään laajamittaista tärkkelyksen hydrolyysiä.
-
Nisiini CAS: 1414-45-5 Valmistaja Toimittaja
Ribosomaalisesti syntetisoituna peptidinä nisiinillä on laajakirjoinen antibakteerinen vaikutus, jota tuottaa Lactococcus lactis. Elintarviketeollisuudessa nisiiniä saadaan viljelemällä Lactococcus lactis -bakteeria luonnollisilla alustoilla, kuten maidolla tai dekstroosilla. Se toimii luonnollisena, antibakteerisena ja toksikologisesti turvallisena elintarvikkeiden säilöntäaineena, joka suojaa monilta elintarvikkeiden pilaantumista aiheuttavilta bakteereilta. Elintarvikkeiden lisäaineena nisiiniä käytetään yleisesti elintarvikkeiden tuotannossa, kuten maidossa, lihassa, pikaruoassa, juomissa, terveydenhuollon tuotteissa ja lääkkeissä jne. Se on tehokas lyhentämään sterilointiaikaa, alentamaan lämpötilaa elintarvikkeiden steriloinnin aikana, parantamaan elintarvikkeiden laatua, vähentämään ravintoainevaurioita ja pidentämään säilyvyyttä estämällä grampositiivisten pilaantumisbakteerien ja patogeenisten bakteerien kasvua. Lisäksi sitä on tutkittu mahdollisena hoitona Clostridium difficile -infektioihin yhdessä mikonatsolin kanssa.
-
Natriumfosfaatti CAS: 7601-54-9 Valmistaja Toimittaja
Trinatriumfosfaatti (TSP) on epäorgaaninen suola, jota käytetään teollisissa pesuaineissa, metallinkäsittelyssä ja wc-lattioiden puhdistusaineissa. TSP on puhdasta puhdistustehoa. Käytetään vedenpehmennysaineena; kattilaveden käsittelyssä; maalinpoistoaineena; valokuvakehityksessä; nahan parkitsemisessa; paperin valmistuksessa; sokerin kirkastamisessa. Sitä esiintyy myös yleisesti juustokastikkeissa emulgointiaineena. Trinatriumfosfaatti on voimakas kemikaali ja voi aiheuttaa vakavia silmävaurioita ja polttaa suojaamatonta ihoa. Myrkytys tapahtuu, jos nielet, hengität sisään tai läikytät suuria määriä tätä ainetta iholle.
-
Laktitoli CAS: 585-86-4 Valmistaja Toimittaja
Laktitoli (4-o-(|3-D-galaktopyranosyyli)-D-glusitoli) on disakkaridi-sokerialkoholi, joka on johdettu laktoosista pelkistämällä sen glukoosiosa. Laktitolia ei ole löydetty luonnosta. Se on noin 0,4 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Laktitoli on 12-hiilinen sokerialkoholi, jota voidaan valmistaa hydraamalla laktoosia katalyytin avulla. Tuotteita on kahdenlaisia: vedettömiä ja sitoutunutta vettä sisältäviä. Sillä on virkistävä makeus, ja sitä käytetään usein yhdessä makeiden makeutusaineiden kanssa. Sillä ei ole jälkimakua, ja se on hygroskooppinen. Sen suorituskyky on heikko ja liukoisuus hyvä. Sen suhteellinen molekyylipaino on samanlainen kuin sakkaroosilla, ja sen vaikutus veden aktiivisuuteen on myös samanlainen kuin sakkaroosilla. Se on stabiili sekä happamissa että emäksisissä olosuhteissa, ja se on myös erittäin stabiili korkeissa lämpötiloissa elintarvikkeiden jalostuksessa. Laktitoli sopii moniin elintarvikkeisiin, kuten leivonnaisiin, sokerikuorrutteisiin karkkeihin ja pakastettuihin maitoa sisältäviin makeisiin.
-
Natriumdiasetaatti CAS: 126-96-5 Valmistaja Toimittaja
Natriumdiasetaatti on säilöntäaine, kompleksinmuodostaja, happamuudensäätöaine ja aromiaine, joka on natriumasetaatin ja etikkahapon molekyyliyhdiste, josta muodostuu etikkahappoa. Se on valkoinen kiteinen jauhe, joka on hygroskooppinen. Se tehoaa homeeseen ja bakteereihin ja sitä käytetään leivässä. Sitä kutsutaan myös natriumvetydiasetaatiksi.
-
Sinkkioksidi CAS: 1314-13-2 Valmistaja Toimittaja
Sinkkioksidia esiintyy luonnossa mineraalina sinkkinä. Se on tärkein sinkkiyhdiste ja sillä on lukuisia teollisia käyttötarkoituksia. Sinkkioksidi on pigmentti valkoisissa maaleissa. Sitä käytetään emalien, valkoisten painomusteiden, valkoisen liiman, läpinäkymättömien lasien, kumituotteiden ja lattialaattojen valmistukseen. Sitä käytetään kosmetiikassa, saippuoissa, lääkkeissä, hammassementeissä, akuissa, sähkölaitteissa ja pietsosähköisissä laitteissa. Muita käyttötarkoituksia ovat palonestoaineena, UV-säteilyä absorboivana aineena muoveissa ja reagenssina analyyttisessä kemiassa. Sinkkioksidin tärkein käyttökohde on useimpien sinkkisuolojen valmistuksessa. Lääketieteessä yhdistettä käytetään antiseptisenä aineena, supistavana aineena ja paikallisesti käytettävänä suoja-aineena.
-
Sorbitoli CAS: 50-70-4 Valmistaja Toimittaja
Sorbitoli on kosteudensäilyttäjä, joka on polyoli (moniarvoinen alkoholi), jota tuotetaan glukoosin hydrauksella. Se liukenee hyvin veteen ja huonosti öljyyn. Se on noin 60 % sokerin makeutta ja sen kalorimäärä on 2,6 kcal/g. Se on erittäin hygroskooppinen ja sillä on miellyttävä, makea maku. Se ylläpitää kosteutta kookoshiutaleissa, lemmikkieläinten ruoissa ja karkeissa. Sokerittomissa pakastejälkiruoissa se alentaa jäätymispistettä, lisää kiinteitä aineita ja makeutta. Sitä käytetään vähäkalorisissa juomissa antamaan täyteläisyyttä ja makua. Sitä käytetään dieettiruoissa, kuten sokerittomissa karkeissa, purukumissa ja jäätelössä. Sitä käytetään myös kiteytymismodifioijana pehmeissä sokeripohjaisissa makeisissa.
