-
Natriumbentsoaatti CAS: 532-32-1 Valmistaja Toimittaja
Natriumbentsoaatti, joka tunnetaan myös natriumbentsoehappona, on yleisesti käytetty elintarvikkeiden säilöntäaineena elintarviketeollisuudessa. Se on hajuton tai hieman bentsoeen tuoksuinen ja maistuu makealta ja supistavalta. Se on stabiili ilmassa, mutta voi imeä kosteutta ulkoilmassa. Sitä esiintyy luonnostaan mustikassa, omenassa, luumussa, karpalossa, luumuissa, kanelissa ja neilikassa, ja sen antiseptinen suorituskyky on heikompi kuin bentsoehapon.
-
Sinkkiglukonaatti CAS: 4468-02-4 Valmistaja Toimittaja
Sinkkiglukonaatti on orgaaninen sinkkilisä, jolla on vähemmän sivuvaikutuksia kuin sinkkisulfaatilla ja joka imeytyy myös paremmin. Sillä on tietty teho sinkin puutteen aiheuttaman kasvun hidastumisen, aliravitsemuksen, ruokahaluttomuuden, uusiutuvien suun haavaumien, aknen ja seniilin sinkin puutteen sekä immuunijärjestelmän toimintahäiriöiden hoidossa. Se imeytyy pääasiassa ohutsuolesta suun kautta annon jälkeen, ja huippupitoisuus saavutetaan tunnissa, mutta imeytymisnopeus laskee noin kahdessa tunnissa. Elimistössä se jakautuu laajalti maksaan, suolistoon, pernaan, haimaan, sydämeen, munuaisiin, keuhkoihin, lihaksiin, keskushermostoon ja luustoon. Se erittyy pääasiassa ulosteeseen, ja pieni määrä erittyy virtsaan ja maitoon. Sen biologinen hyötyosuus on noin 1,6 kertaa suurempi kuin sinkkisulfaatin.
-
Polydekstroosi CAS: 68424-04-4 Valmistaja Toimittaja
Polydekstroosi (PDX) on satunnaisesti sitoutunut polysakkaridi, jota tuotetaan glukoosin ja sorbitolin massapolykondensaatiolla tyhjiössä. Sen keskimääräinen DP on 12, vaihdellen välillä 2–120. Molekyyli sisältää kaikki mahdolliset α- ja β-sidoksellisten 1→2-, 1→3-, 1→4- ja 1→6-glykosidisidosten yhdistelmät, vaikka 1→6 (sekä α että β) on vallitseva. Monimutkaisen rakenteensa vuoksi nisäkkäiden ruoansulatusentsyymit eivät hydrolysoi PDX:ää ohutsuolessa, vaan se kulkeutuu ehjänä paksusuoleen, jossa endogeeninen mikrobisto fermentoi sitä vähitellen ja osittain, ja loput, noin 60 %, erittyy ulosteeseen. PDX ei ole makea, sillä on neutraali maku, ja sitä voidaan käyttää vähäkalorisena täyteaineena monenlaisissa elintarvikkeissa, kuten leivonnaisissa, makeisissa, maitotuotteissa ja funktionaalisissa juomissa, koska se liukenee hyvin veteen ja muodostaa viskoosittoman liuoksen. Polydekstroosipitoisuus voi vaikuttaa merkittävästi välipalojen laatuun. Polydekstroosipitoisuuden lisääminen seoksessa 0 prosentista 10 prosenttiin lisäsi tuotteen tiheyttä ja vähensi sen säteittäistä ja aksiaalista laajenemissuhdetta ja rapeutta. Lisäksi tuotteen, jossa oli korkea polydekstroosipitoisuus, rakenteessa havaittiin pieniä ilmasoluja ja paksuja soluseiniä [1-2].
-
Trikalsiumfosfaatti/TCP CAS: 12167-74-7 Valmistaja Toimittaja
Kolmiemäksistä kalsiumfosfaattia käytetään laajalti kapselin laimennusaineena ja tablettien täyteaineena/sideaineena joko suorapuristus- tai märkärakeistusprosesseissa. Ensisijainen sidosmekanismi puristuksessa on plastinen muodonmuutos. Kuten kaksiemäksisen kalsiumfosfaatin kanssa, kolmiemäksistä kalsiumfosfaattia sisältäviin kapseli- tai tablettiformulaatioihin tulisi yleensä sisällyttää voiteluaine ja hajotusaine. Joissakin tapauksissa kolmiemäksistä kalsiumfosfaattia on käytetty hajotusaineena. Sitä käytetään laajimmin vitamiini- ja kivennäisainevalmisteissa täyteaineena ja sideaineena.
-
Kalsium-L-aspartaatti CAS: 21059-46-1 Valmistaja Toimittaja
Kalsium-L-aspartaatti on orgaaninen molekyylikokonaisuus. Kalsium-L-aspartaatti on eräänlainen valkoinen jauhe, hajuton, hygroskooppinen, liukenee veteen, ei liukene orgaaniseen liuottimeen, sillä on korkea imeytymisnopeus. Vaaleanvalkoinen vesiliuos kirkastuu, ja sivuvaikutusten puuttuessa rakenne on hyvä.
-
D-fruktoosi CAS: 57-48-7 Valmistaja Toimittaja
D-fruktoosia esiintyy monosakkaridina hedelmissä ja vihanneksissa, disakkaridina sakkaroosissa (D-glukoosin kanssa) ja oligo- ja polysakkarideina (fruktaaneina) monissa kasveissa. Sitä käytetään myös lisättyä makeutusainetta elintarvikkeissa ja juomissa sekä täyteaineena farmaseuttisissa valmisteissa, siirapeissa ja liuoksissa. Yhtä suurina määrinä se on makeampaa kuin glukoosi tai sakkaroosi, ja siksi sitä käytetään yleisesti bulkkimakeutusaineena. Runsasfruktoosisen maissisiirapin sekä kokonaisfruktoosin kulutuksen lisääntyminen viimeisten 10–20 vuoden aikana on yhdistetty lihavuuden ja aineenvaihduntahäiriöiden lisääntymiseen. Tämä herättää huolta fruktoosin lyhyt- ja pitkäaikaisista vaikutuksista ihmisiin.
-
Vedetön monokalsiumfosfaatti (MCPA) CAS: 7758-23-8 Valmistaja Toimittaja
Monokalsiumfosfaatti on rehunlisä karjalle ja siipikarjalle kalsiumin ja fosforin täydentämiseksi, mikä edistää vahvan luukudoksen ja luuston muodostumista, parantaa aineenvaihduntaa, hermoston, immuunijärjestelmän ja lisääntymisjärjestelmän toimintaa sekä lisää tuottavuutta.
-
Natriumsitraatti CAS: 68-04-2 Valmistaja Toimittaja
Natriumsitraatti on sitruunahapon trinatriumsuola. Sillä on tehtävä aromiaineena ja antikoagulanttina. Natriumsitraattia käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineena E331, yleensä maun lisäämiseksi tai säilöntäaineena. Natriumsitraattia käytetään aromiaineena tietyissä soodajuomissa. Natriumsitraatti on yleinen ainesosa Bratwurstissa, ja sitä käytetään myös kaupallisissa valmiissa juomissa ja juomasekoituksissa, jotka antavat niille kirpeän maun.
-
Isomalt CAS: 64519-82-0 Valmistaja Toimittaja
Isomalti on sokeriton makeutusaine, jota käytetään sokerin korvikkeena fysikaalisten ominaisuuksiensa vuoksi. Sokerialkoholit, kuten isomalti, imeytyvät ohutsuoleen säästeliäästi, joten sillä on merkityksetön vaikutus verensokeripitoisuuteen. Isomaltilla on laaja valikoima muita etuja, kuten alhainen hygroskooppisuus, luonnollinen maku, minimaaliset kalorit grammaa kohden ja se on hammasystävällinen. Tätä makeutusainetta voivat käyttää kaikki, ja se voi olla hyödyllinen myös suoliston terveyttä edistävällä vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ja diabeetikoilla.
-
Natriumsitraatti CAS: 68-04-2 Valmistaja Toimittaja
Trinatriumsitraatilla on kemiallinen kaava Na3C6H5O7. Sitä kutsutaan joskus yksinkertaisesti natriumsitraatiksi, vaikka natriumsitraatti voi viitata mihin tahansa sitruunahapon kolmesta natriumsuolasta. Sillä on suolainen, miedosti hapan maku. Tästä syystä tiettyjen alkali- ja maa-alkalimetallien (esim. natrium- ja kalsiumsitraatit) sitraatteja kutsutaan yleisesti "hapansuolaksi" (joskus sitruunahappoa kutsutaan virheellisesti hapansuolaksi).
-
Sinkkilaktaatti CAS: 16039-53-5 Valmistaja Toimittaja
Sinkkilaktaatti on hyvä ruoanvahventaja vauvoille ja sillä on tärkeä rooli nuorten älyllisessä ja fyysisessä kehityksessä, parempi imeytyminen kuin epäorgaanisella sinkillä. Sinkkilaktaatti on eräänlainen erinomaisen suorituskyvyn omaava, suhteellisen taloudellinen sinkkiä sisältävä orgaaninen vahvistava aine, jota lisätään laajalti erilaisiin elintarvikkeisiin täydentämään sinkin puutetta elintarvikkeissa, ehkäisemään erilaisia sinkinpuutossairauksia ja parantamaan elinvoimaa.
-
Natriumsyklamaatti CAS: 139-05-9 Valmistaja Toimittaja
Natriumsyklamaatti on ravitsematon synteettinen makeutusaine. Sen makeus on 30 kertaa sakkaroosin makeusasteeltaan parempi, eikä sillä ole kitkerää makua. Sitä voidaan käyttää virkistävissä juomissa, hedelmämehuissa, jäätelöissä, leivonnaisissa ja säilykkeissä. Sitä voidaan käyttää myös kotitekoisena maustamiseen, ruoanlaittoon, suolakurkkuihin, kosmetiikkaan, siirappeihin, kuorrutteisiin, makeisiin, hammastahnaan, suuveteen, huulipunaan jne. Diabeetikot ja ylipainoiset ihmiset voivat käyttää sitä sokerin korvikkeena.
